MI VIAJE A HUNGRÍA

Vean estas dos fotos:  El Parlamento de día y  más abajo el Parlamento de noche.

La diurna está tomada desde el Bastión de los Pescadores.  Es una colina donde se encuentra el Castillo de Buda y la iglesia de Matías, también está la estatua de Esteban I a caballo y siete torres que representan a las siete tribus que fundaron la ciudad.  Un lugar estratégico para contemplar los fuegos artificiales.

La foto nocturna del Parlamento iluminado está tomada paseando en barco por el Danubio, esta vista desde el río es inolvidable.

Las dos anteriores imágenes corresponden a la Galería Parisi de Budapest, se encuentra en la Avenida de Andrássy, tiene tres pisos de estilo neo renacentista. Allí se ubica la Librería Alexandra con amplia colección de novelas húngaras traducidas a distintos idiomas.  En el primer piso hay una elegante galería de arte de 700 ms. con pinturas, muebles, porcelanas, chimeneas, estufas y esculturas que no se ven en ningún otro lugar.  Hay también una cafetería, con sillones de cuero, música al piano y  una atmósfera poco habitual, de ella parece que emana el arte, la literatura y la poesía.

El Mercado Central llamado el Gran Salón parece en su exterior un palacio,  en el interior tiene una estructura metálica de carácter modernista.  Es el más grande de la ciudad y sirvió para evitar los problemas sanitarios que sufría la población a finales del s. XIX, en sus dos plantas encontramos puestos de souvenirs y regalos o alimentación donde reina la especia paprika (originaria de América, hoy imprescindible en la cocina húngara) y también el foie de hígado de pato.

Niños jugando en una fuente junto al Lago Balaton

La Puszta es una palabra húngara que significa desierto, llanura inacabable o antigua estepa al este del Danubio hoy con riego y convertida en tierra de cultivo.  Ayer fueron pastos y arena, hoy las acacias estabilizan las dunas.  Los jinetes "czitos" son expertos en el manejo del lazo, galopan como lo hizo el temible Atila.  Estuvimos en la finca de los hermanos Lázár, en Gödöllö a 35 km. de la capital; ellos han sido vencedores en 7 años consecutivos en la competición de enganche de coche de caballos.

En el Muelle del Danubio se encuentra el monumento en recuerdo a los fusilamientos realizados a los judíos por los miembros del partido fascista Flecha Cruz.  Son 60 pares de botas y zapatos, modelos años 40 e incluso calzado infantil, todos en hierro fundido y en los que suele haber flores y velas como ofrenda y recuerdo.  Los autores de este inquietante y conmovedor homenaje perpetuo son Gyula Pauer y Can Togay y lo hicieron hace 7 años.  Probablemente al no aparecer en ninguna guía son muchas las personas a las que les ha sucedido lo mismo que a mi, lo interpreté en un principio como un monumento a los nadadores, luego pudimos ver las inscripciones que están en hebreo, inglés y húngaro. Un paseo nocturno por la orilla del río sobrecoge al pensar que los judíos eran atados de dos en dos y con alambres de púas los llevaban caminando desnudos por la nieve desde el guetto hasta el Danubio y les hacían arrodillarse en el borde del río, tras disparar a uno con un tiro por la espalda, caían al río, uno arrastraba al otro....

                      

Durante la misa ortodoxa.  Las sonrisas inocentes de estas niñas que juegan y conversan, borran el dolor de la imagen anterior.

Elisabeth, emperatriz de Austria-Hungría más conocida por Sissi, uno de los personajes más fascinantes del convulsivo siglo XIX, así lo podemos leer en un libro que ya por entonces iba en su séptima edición al año de publicarse,  gracias a la costumbre de anotar las fechas, he sabido que lo leí en el año 1994, es de la editorial Planeta,  su autora es nada menos que Ángeles Caso y pertenece a la colección "mujeres apasionadas"  

Casada a los 16 años, admiradora de las repúblicas, mujer libre perseguida por la maledicencia,  inconformista y rebelde, madre de trágico destino y con una corte con la que no llegó a entenderse.  Viajaba por Europa, leía y escribía sin descanso y amaba la naturaleza y a los caballos. Tenía 61 años cuando fue asesinada por un joven de 25, un obrero, pobre, anarquista y loco que soñaba con matar a algún notable personaje, condenado a cadena perpetua se ahorcó con su cinturón en su celda. 

De las palabras de ella extraigo este fragmento:  "Quisiera convertir en pan la mugre de los miserables, en salud el dolor de los enfermos y en gozo la pena de los desdichados.  Pero tan sólo soy Elisabeth, mis trenzas se deshacen apenas las he peinado y mi corazón sufre a menudo, entonces escribo poemas para echar fuera la congoja que me invade cuando oscurece. Quiera Dios ampararme en los años por venir, del miedo y de la maldad, que él mantenga limpia mi mirada, altivo mi ánimo y serena mi frente".

Los candados del amor han traído mucha polémica a ciudades donde las autoridades los prohíbe, se dice que los enamorados los enganchan en farolas, puentes o rejas y el peso llega a ser tan considerable como para hacer peligrar la estructura del mobiliario urbano.  Esto se debe a un libro de Moccia, escritor italiano a favor de esta moda en la que se escribe el nombre de la pareja y una vez entrelazados se cierran.

La Sinagoga. Es la más grande de Europa y la segunda del mundo después de la de Jerusalén. Cuenta con una capacidad para 3000 personas y está edificada en lo que fuera frontera del ghetto de Budapest, en él murieron 2000 personas que están enterradas en el cementerio de la parte trasera.

Este puente de la libertad fue llamado de Francisco José.  En él hay aves turul, un pájaro mitológico húngaro presente en las leyendas y en los escudos de armas. 

La podíamos denominar "la lista de los justos", encabezada por Wallenberg, que fue secuestrado por las tropas soviéticas el 17 de enero del 45 después de salvar a miles de judíos condenados a muerte por el nazismo. Su destino es un misterio aún. 

 Le sigue Ángel Sanz Briz, natural de Zaragoza, diplomático español que ayudó a salvar la vida de muchos judíos húngaros, como nos recuerda la película "El ángel de Budapest".  Nos honra que de esta tierra haya salido el "Schindler" español. 

En esa placa figuran los nombres de obispos, trabajadores sociales, funcionarios, personas que proporcionaron papeles de trabajo, alimentos y asistencia médica, que emitieron cartas de protección, que ubicaron a niños y huérfanos, que rescataron a miles de judíos de una muerte segura, que alquilaron casas para los refugiados, organizaron escuelas y orfanatos, protestaron sin éxito ante las autoridades, hicieron pasaportes falsos y no pudieron soportar ver a la gente marcada como animales. Todos ellos estaban convencidos de que hacían lo que tenían que hacer, pensaron que ese era su deber y no negaron a nadie la ayuda cuando la pedían, a pesar de arriesgar su propia vida, alguno consiguió sobrevivir y otros fueron asesinados tanto por los nazis como por el ejército rojo.  Por esa ayuda desinteresada a la Humanidad merecen estar entre los justos de las naciones.

El árbol de la vida es una escultura en memoria a los mártires.  La costeó en su mayor parte el actor Tony Curtis, hijo de un judío de Budapest.  Es un sauce llorón, cada hoja de metal lleva el nombre de una persona fallecida en el holocausto.  Se encuentra detrás de la Sinagoga.

Cuando los hebreos salieron de su tierra Judea e iban  al exilio, el lamento lo hacían cerca de los "sauces llorones" en los ríos de Babilonia.  Así dice el salmo 137

 LA TARTA DEL AÑO EN HUNGRÍA. (tal como se lo prometí se la dedico a Sussana, del blog de cocina "En roc a la cuina"

Es de manzana y semillas de amapola.  Me gustaría aclarar que dichas semillas se utilizan en repostería y que no guardan relación con el opio, aunque son de la misma familia, el opio se extrae de la resina de la adormidera, una flor muy parecida a la amapola común.  Las semillas de amapola que se compran en la herboristería no tienen ningún efecto.  Dicho esto vayamos con los ingredientes.

Lleva huevos, azúcar, vainilla, almendras molidas, semillas de amapola, zumo de limón, ron, manzanas ácidas, harina, levadura en polvo y canela.  De esta en concreto no sé la receta con exactitud pero he visto que  hay muchas variantes y lo que sí sabemos es que proviene de los Países del Este.

La estructura del espacio interior de esta iglesia de madera especialmente la bóveda nos revela el ingenio de sus constructores, un ejemplo excepcional de la arquitectura vernácula religiosa, fruto del intercambio entre la religión ortodoxa y el gótico.  Nos muestra un nivel más que notable de las habilidades artesanales y probablemente la presencia cercana de bosques.

                     

El museo Cifrapalota de estilo art nouveau, elegante y decorado con azulejos fue una casa de vecinos y hoy contiene en  su interior una colección de obras contemporáneas de artistas húngaros.

Aunque no dispongo de fotografías, es recomendable  después de un viaje cansado acudir al Balneario Széchenyi, la publicidad lo presenta con ancianos jugando al ajedrez en el agua, es muy bonito, limpio y con amplio horario, uno de los más grandes de Europa y de estilo neogótico, una reliquia arquitectónica que tiene 15 piscinas, 3 de ellas al aire libre y 12 pequeñas en el interior, con saunas y sala de masajes, se puede estar a la luz de la luna y de las maravillosas farolas, en la piscina y a 37º.  

Sería muy largo hablar de todas las bellezas de Hungría pero sí puedo decir que son muchos los rincones en los que se percibe un leit motiv que impregna de sorpresas el paso por este país. 

Espero sea de vuestro agrado esta entrada.